Пучкина Наталия Викторовна,
учитель технологии,
МОБУ «Лицей № 5» г. Оренбург
Уроки 5/5 — 6/6. Приготовление обеда в походных условиях. Практическая работа «Приготовление приправы для салатов»
Цель урока: ознакомить учащихся со съедобными декоративными травами, с правилами выбора места отдыха с -природными источниками воды; научить обеззараживать воду в походных условиях и приготавливать салат из съедобных декоративных трав.
Посуда и инвентарь: миска, походный нож, доска разделочная, ложка столовая, тарелка.
Ход уроков
I. Организационный момент.
II. Познавательные сведения.
Приготовление обеда в походных условиях.
Туристический поход с марш-броском через поля и леса, с привалами и песнями дает возможность импровизации в устройстве временного быта. Чтобы отдых не был омрачен, необходимо приобрести соответствующую походным условиям одежду, закупить необходимые продукты, обзавестись необходимым инвентарем и посудой.
Инвентарь и посуда для похода
Сумка-холодильник, термос, шампуры и вертела, походный котелок, кухонный нож, небьющаяся и неокисляющаяся посуда (тарелки, стаканчики, вилки и ложки), разделочная доска.
Место для отдыха. Выбрать удобную полянку, внимательно ее рассмотреть, желательно, чтобы не было муравейников.
Костер для приготовления пищи разводят с подветренной стороны. Для приготовления ухи необходимо, чтобы пламя костра было не коптящим и не высоким; для шашлыков необходимы угли, для картофеля — зола.
Мясо рекомендуется мариновать, используя лимонную или
уксусную кислоту.
При этом алюминиевую посуду применять нельзя!
При приготовлении цыплят на коже птицы образуются и лопаются пузырьки — это нормально. После приготовления корочка птицы должна быть коричневой.
Колбасные изделия рекомендуется хорошо прожарить.
Это важно! Перед употреблением пищи тщательно мойте руки с мылом.
Применение воды в походных условиях
Воду можно брать из колодцев и родников водоемов — чистых рек и озер. Не рекомендуется употреблять воду в сыром виде. Обеззараживать воду путем кипячения или фильтрации через угольные фильтры.
Об авторе
