Орлова Ольга Поликарповна,
Костромская область, г. Нея,
учитель биологии
МОУ Коткишевкая ООШ
Программа элективного курса
“Питание и здоровье учеников”
Проблема питания всегда была одной из самых важных проблем, стоящих перед человеческим обществом. Все, кроме кислорода, человек получает для своей жизнедеятельности из пищи. Питание должно быть рациональным, соответствовать не только основным положениям науки о питании, но и учитывать огромную информационную нагрузку на человека в 21 веке. С одной стороны, современный школьник оказывается перед лавиной информации о способах сохранения здоровья, лечения, рекламе пищевых продуктов, добавок и т.д., поступающей с экранов телевизора, страниц газет и журналов, прилавков магазинов. С другой стороны ребенок, подросток не умеет правильно воспринимать и использовать эту информацию, чаще всего не понимает ее предназначение.
Правильная организация питания требует знания, хотя бы в самом общем виде, химического состава пищевого сырья и готовых продуктов питания, представлений о способах их получения, о превращениях, которые происходят при их получении и при кулинарной обработке продуктов, а также сведений о пищеварительных процессах. Актуальность и социальная значимость проблемы ухудшения здоровья подрастающего поколения предполагает создание элективного курса «питание и здоровье учеников». Этот курс направлен на расширение представлений школьников о пище с точки зрения биологии и химии, научно обоснованных правилах и нормах питания, формирование основ здорового образа жизни.
Элективный курс “Питание и здоровье учеников” предназначен также для предпрофильной подготовки учащихся 9-х классов к изучению предметов естественнонаучного цикла. Позволяет помочь им в самоопределении профиля и сознательного выбора будущей профессии. Материал элективного курса доступен учащимся 9-х классов, знакомит их со спецификой таких профессий как технолог пищевого производства, лаборант, химик, биолог, эколог и т.д.
В связи с этим возникает необходимость создать условия для применения знаний о жизнедеятельности организма, установления гармоничных отношений с природой, формировать ответственное отношение к своему здоровью.
Материал курса, основанный на современных научных данных, будет интересен всем, кто дорожит своим здоровьем, хочет повысить работоспособность и продлить активную жизнь
Курс рекомендуется проводить в первом полугодии 9 класса, т.к. к этому времени изучен курс анатомии и физиологии человека и заложены основы химических знаний.