Кузнецова Татьяна Викторовна,
Мурманская область, г. Кандалакша,
воспитатель МБДОУ«Детский
сад № 48 Солнышко»

Беседа «Что чем едят?»

            Цель: Воспитывать культуру еды.

Задачи:

1. Научить детей вести себя за столом.

2.Формировать знания  о том, какие столовые приборы используют при употреблении разных блюд и продуктов.

3.Развивать умение правильно обращаться со столовыми приборами.

Активизация словаря: столовые приборы – ложка, вилка, нож; прилагательные – столовая,  чайная,  десертная, рыбная, закусочная,  кухонный.

Обогащение словаря: десерт, «всмятку», «вкрутую», фаршированные овощи.

Оборудование: ложки (столовая, чайная, десертная), вилки (столовая, рыбная, закусочная, десертная) и ножи (столовый, кухонный), блюдце, салфетки, скатерть, спагетти,  варенье, компот, мороженое, кусочек торта, пиццы,  фруктовое канапе;  картинки: бульон, суп, каша, нож, вилка, ложка.

Ход:

С давних времен человек не задумывался над тем, как съесть добытую пищу. Ему вполне хватало собственных рук, раньше столовых приборов  не существовало. Но развитие кулинарного искусства и расширение разновидностей  блюд потребовало их появление. В странах Восточной Азии для приема пищи стали употреблять палочки их бамбука или кости, а в странах с европейским укладом другие столовые приборы – ложка, вилка, нож. Следом возникли и правила пользования этими приборами. Соблюдая их, вы будете уверенно чувствовать себя в любых застольных ситуациях – и дома, и в гостях, и в кафе, и на приеме.

Существует несколько видов ложек (столовая, чайная, десертная), вилок (столовая, рыбная, закусочная, десертная) и ножей (кухонный, столовый)  (показ)

И у каждого прибора свое применение и назначение. В повседневной жизни мы пользуемся не всеми вышеназванными приборами. Сегодня я вам расскажу о том, какие блюда и продукты едят только вилкой, ножом или ложкой (не выделяя их разновидности).

Как вы думаете, удобно будет кушать  все супы и бульоны вилкой?  (ответы детей)

Правильно. Нет.

(Показ картинок)  Бульоны  (даже если они подаются в бульонной чашке с ручками),  супы, каши, яйца «всмятку»  едят только ложкой.

Воспитатель выставляет на стол – варенье,  компот (с ягодами), мороженое, клубнику со сливками,  кусочек торта).   Чем бы вы  стали  кушать эти блюда?  (ответы детей)

Конечно варенье, компоты с фруктами кушают воспитанные люди только  ложкой.

Как вы думаете,  куда убирать косточки от ягод?  (ответы детей) Косточки от ягод изо рта не выплёвываю в ладошку,  убирают ложечкой на блюдечко. (Предлагает нескольким детям показать).

Десерты, которые невозможно съесть при помощи рук, не испачкав их,  также кушают только ложкой  (показывает,  как культурно кушать торт, мороженое).

Иногда бывает,  что яйцо сварено не «всмятку», а «вкрутую», то его едят вилкой. Также вилку используют,  когда едят салаты, овощные гарниры, яичницу, макароны, пельмени.  Спагетти — очень длинные макароны накручивают на вилку и кушают (показ). Изделия из рубленого мяса (котлеты, гуляш)  кушают при помощи вилки. Котлету едят не целиком, а  отламывают  небольшие кусочки.

Вилка и нож нужны, когда вы едите продукты и блюда, кусочки от которых трудно  отделить только при помощи вилки. Тогда вилкой вы придерживаете продукт, а ножом отрезаете небольшой кусочек (показывает, как правильно держат  вилку и нож, отрезая небольшой кусочек).

  Вилку  и нож  используют для  больших сложных бутербродов, пиццы, фаршированных овощей       (например: голубцов, фаршированного перца), когда кушают    сыры, колбасы, блины. Мясо, птицу, рыбу также культурные люди кушают при помощи ножа и вилки. Если рыба вареная или жареная, нож служит «помощником» — им отделяют рыбьи косточки. Рыбу не режут ножом. Если косточка попала в рот, положите ее на прислоненную к губам вилку, потом — на тарелку.

Ребята, как вы думаете, а что можно есть без столовых приборов? (ответы)

Пирожные,  которые не пачкают рук, пирожки, булочки, початки кукурузы, виноград, вишню и клубнику (если она с хвостиками), печенье и конфеты.

Если несколько кусочков разных фруктов нанизать на палочку, то получится канапе (показ фруктового канапе). Как вы думаете, канапе можно есть руками? (ответы детей)?  Правильно канапе на палочке, его можно кушать руками, вот так (показ)

Запомнили?

А теперь давайте поиграем. У вас на столе есть три карточки:  нож, вилка, ложка, я вам буду называть продукты, блюда, а вы мне будете показывать, чем вы его будете кушать.

Дидактическая игра  «Что чем едят?»

Педагог называет разные продукты и блюда, а дети показывают соотвествующие им карточки либо руки: хлеб, рыба, мороженое в креманке, большой бутерброд, суп, макароны, картофельное пюре, печенье, слива, арбуз, яйцо «всмятку», сыр, виноград,  пирожное, фаршированные помидоры, кремовое пирожное,  греча, пудинг, мороженое, блины, мясной гуляш, мясо, компот с фруктами.

Скачать полностью работу

Комментарии запрещены.